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要删除苹果设备上的已购买记录，可以按照以下步骤操作。
对于iPhone、iPad等设备：
1、打开App Store应用。
2、点击头像，进入账户页面。
3、在顶部找到“已购项目”选项，点击进入。
4、可以看到所有购买过的应用、书籍、音乐等记录，找到想要删除的记录，向左滑动该条目。
5、点击出现的“隐藏”按钮，这并非彻底删除，而是将此购买记录隐藏起来，不会显示在已购项目中，如果要完全删除购买记录，可能需要联系苹果客服协助处理。
如果是要删除某个已经下载的应用，只需长按该应用图标，点击“删除”或“移除”即可，但这只是删除应用本身，其购买记录仍然会保留在账户中。
操作可能会因不同的iOS版本而略有不同，如有疑问，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取更多帮助。